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                一年三次“输血”,瑞幸咖啡烧出来的供应链可靠吗?

                来源:搜狐网 | 2019-05-05 11:27

                  4月18日,瑞幸咖啡,又融资了。

                  在2018年11月完成的B轮融资基础上,瑞幸咖啡额外获得共计1.5亿美元的B+轮投资,主要投资方为贝莱德(BlackRock)所管理的私募基金,投后估值29亿美元。据小编了解,这也是在4月初抵押咖啡机等动产后,瑞幸咖啡的再一次获得融资。

                  迄今为止,瑞幸咖啡共拿到的第三笔融资。成立2017年11月的瑞幸咖啡一路“狂奔”,几乎不到半年就“输血”一次。

                  

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                  瑞幸咖啡成立以来,快速开店的同↓时开启多轮补贴,总计超过数十亿元。据悉,目前瑞幸咖啡的新建门店数超2500家,而2019年全年目标是总门店数超过4500家。快速开店和△补贴,带来的是巨额亏损。2018年底流出的一份瑞幸咖啡B轮融资商业计划书ξ显示,2018年前9个月,瑞幸咖啡累计销售收入3.75 亿元,毛利润为-4.33 亿元,毛利率为-115.5%,净亏损达 8.57 亿元。

                  但面对巨亏,瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚似乎并不以为然。“新的融资进入后,瑞幸咖啡将持续加大产品研发、科技创新与业务拓展等方面的资金投入力度。”钱治亚表示,对用户的补贴还会继续,从目前 有緣人数据来看老用户留存率很高,我们的产品深受用户喜欢。我们会坚持对用户适度补贴,但具体补贴方式和补贴力度会视业务◣情况适当调整。

                  据路透社报道,瑞幸咖啡已联系包括瑞士信贷在内的3 家一個閃身投资银行,希望2019 年 5 月或 6 月 IPO。瑞幸希望 IPO 估值达到约 30 亿美元。

                  自带网红气质的瑞幸咖啡,“急功近利”似乎成为市场对他的定义,但不可否认的是∴,它确实成为搅动中国咖啡市场的一条鲶鱼。在大肆扩张背后,瑞幸咖啡有着怎样的供应链逻辑?

                  "烧“出来的供应链可靠吗?

                  ①“一夜之间”建完供应链网络。对于咖啡这个品类来说,规模和资本是一个【重要的因素,但供应链才是竞争的核心壁垒。

                  磨个咖啡是一件很简单的事情,但是要搞好几千多家咖啡店,那供应链就不是那么√简单了。据知情人士表示,目前的瑞幸咖啡供应链能王恒一臉驚喜力已较为成熟。咖啡的生产流程,配送流程,上下游的整合,都需要时间磨合,需要大量的供应商和社会资源参与协作才能共⌒ 同完成。但如此规模的瑞幸咖啡,似乎“一夜之间”就把所有问题搞定了,让人匪夷所思。

                  如同行业专家所言,“咖啡是食品生意,价值链足够长、涉及到食☆品安全和供应链建设问题,还有线下店面的运营、人员培训和管理。简单的咖啡▼生意其实有很高的门槛和进入壁垒。”

                  “如果花钱买回来的是优质资产、是护城河,就因此真正是一种投资、而不是╲烧钱。‘烧’出一条优质供应链是值得的。”瑞幸咖啡一位高层坦言。

                  据悉,瑞幸咖啡在宣布正式开业〗时,就同时签约了全球顶级的6家供应商。在供应商管理方面,瑞幸不仅与全球顶级供应商合就坐以待斃作,还与小〒型供应商合作,比如杯子、杯套、袋子等都有2-3个品牌的备份,从而保证品质和供应量。

                  “不要只看到瑞幸咖啡的短期亏损,从3年、5年,甚至更长远的周期来看,瑞幸刺激了咖啡行】业,会使咖啡市场迅速崛起,从而刺激现有咖啡采购、物流和供应链体系的建设。”一位咖啡从业者表达了同样的观点。

                  ②多渠道运营体现供应链优势。据小编了解,瑞幸咖啡有四种不同类型的门店,分别为旗◎舰店:丰富场景+堂食+外送;悠享店:丰富场景+堂食+外送;快取店:简配场景+自提+外送;外卖厨房店:只外送,不支持自提。

                  这样多渠道的运营方式,取决于瑞幸两方面优势,首先,大数据使营销行为更加有序化、精准化。钱治亚曾而后看向了一旁表示,依托移动】信息化,用户的线上消费行为将由互联网数据库记录和储存,通过进一步分析形↘成用户消费行为画像,帮助瑞幸咖啡采取针对性的营销策略,这是传统零售行业无法具备的优势;另一方面,大数据使后果真是奇妙端供应链问题得到改善。App前端获取用户购买信息,后端对接复杂的供应链、物流、财务管理系统。所有◤数据可视化,并且具备极强的逻辑性。

                  

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                  (瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚)

                  ③ 瑞幸的供应商都是“冒险家”?其实,瑞幸的出现搅动的不止是整个咖啡消费市场,更是整个产业链,更为确切地说是做实业的产业链上下游商家。“特别是在烧钱补█贴、急速扩张的模式下,单量下滑,脆弱的资金链成为其面对的两大主要问题。”业内◣人士表示。

                  甚至在4月初,瑞幸咖啡为了4500万元的贷款,还抵押了多地门店咖啡神色机、奶箱、粉仓等不动产,尽管瑞幸回应这是一笔常规的设备融资租赁,但自此,瑞幸资金链可能出现问题的讨论不绝于耳。

                  作为瑞幸咖啡的供ㄨ应商,其实需要冒险精神,因为,在产业链中,体量越大议价权越高,供应商和瑞幸合作都有结账周期,这对实业来说是缺乏安全感的。“我们整天在担心瑞幸哪一天资金链断裂,自己血本无归。但又怀着一股侥□ 幸的心理期待和瑞幸的合作,借助这股东风提升一下销量。”瑞幸的一家牛奶供应商说,“是不是另一〇个ofo?”是业界对瑞幸最大的质疑。

                  “外卖咖啡”的配送掣肘

                  ①外卖模式周圍一片片黑霧飄過是好是坏?业界把瑞幸咖啡定义为“外卖咖啡”。其实,早在2014年上市的“连咖啡”才是“外卖咖啡”概念的鼻祖。

                  当然,从满足消费者需求的场景角度,瑞幸咖啡●不只是外卖。

                  而作为创业初期,瑞幸咖啡为了快速拓展的需要,瑞幸主推的快取店模式,有点像星巴克、costa开在机场的咖啡店。这一类门店,目¤标受众聚集,消费特征集中度较高,“快取”是普遍刚需。由于在@快取店和外卖厨房店的数量比较多,因而对其产生了“外卖咖啡”的强烈印象和定位错觉。但从长远看,线上外卖,线下体验的多业态混搭格局是瑞幸咖啡的终极模式。

                  “纯外卖咖啡运营成本太高,用♀户体验也不好,咖啡不但要现磨还要新鲜着喝。”钱治亚认为,国内成熟的线上支付环境催生了“外卖咖啡”的兴起,但纯外卖模式行不通,必须走线上线下结合的新零售模式。

                  既然做的碰撞是“外卖”生意,那配送就是运营的关键。配送咖啡既要保证◥准时送达,又要保证不能撒漏,所有配送员都会自备湿巾,确保递到客户手里之前咖♀啡无溢出。顺丰的配送员,肩负着瑞幸外卖咖啡的客户体验,据瑞幸咖啡官陽正天方称,外送平均配送时间只有16分钟,而超时率只有0.4%。有业内人士说,瑞幸有点≡像“速递开元棋牌”。

                  高品质服务,意味着高成本付出。顺丰与瑞幸是新建立的合作,所有的配送员都是新招的,今年据说瑞幸还要在北京地区开四百家门店,意味着顺丰要继续为此招人。

                  换句话说,这就不难理㊣解瑞幸咖啡为何高密度开店了,只有这样才能缩短订单的配送时间。

                  据一位瑞幸咖啡配送员透露,配送一》单瑞幸咖啡,会提成七块钱。而之前他送快递,一件事只提成一块钱。在咖啡市场投资人眼中,配送费过高,是瑞幸商业模型的核心问题,换而言之,瑞幸出现巨额亏损,除了大量的补贴,配送成本是掣肘。

                  ②“前置仓”吸引资本市场。 “整体来看,瑞幸咖啡的发展方向是成立的。”一位瑞幸咖啡投资人表示,瑞幸咖啡之所以大规模地开店,是因为它要把自身的前置仓优⊙势发挥到极致。

                  若按照重力铺设前置仓的逻辑来看,瑞幸咖啡“9个月亏损8.57亿元”的烧钱节奏自然地出现在瑞幸咖啡CMO杨飞口中,“预期之中”。目前在市场上,前置仓仍旧是稀缺资源╱,前期门槛很高。因此,瑞幸咖啡的提前布局我是认可的。”

                  值得一提 的是,2018年12月18日,瑞幸咖啡宣布向企业或拥有会员体系的机构开放API平台,将技术与服务能力输出给其他领域的合作』伙伴。据悉,顺丰、建设银行、招商银行等开元棋牌已经成为瑞幸咖啡的首批战略合作伙伴。去年9月更与腾讯签署战略合作协议,微信为瑞幸咖啡提供更多流量,双方还要探索前沿技术在线下场景的应用,包括图像识别、人脸支付、机器人配★送等。

                  “鲶鱼效应”激发新模式

                  深耕互联网出行领域十余年的钱治亚,在转型涉足咖啡行业时,也不由自主的以互联网的思考方式去看待这个拥有巨大潜力的市场,她坦言,线下门店网络运营经验和互联网竞争思维,是她创办瑞幸咖啡的基础所在。

                  瑞幸的主力团队来自于神州,这一度引起议论。CEO钱治亚〓为前神州优车COO,CMO杨飞为前神州优车CMO,瑞幸咖啡的办公地点位于神州总部。瑞幸团队在产品运营方面以咖啡行业的人才为主,40%的团队来自于星巴克、麦当劳的团队,核心的技术团队来自互联网≡开元棋牌。

                  钱治亚从创业之初,就将瑞幸咖啡定位为“新零售专业咖啡运营商”,将咖啡行业与互联网模式重组融合,彻底颠覆传统咖啡行业的经营理念和营销模式一瞬間就讓三大圣者和青帝都是臉色大變。“新零售咖啡和传统咖啡有着很大的区别,也不是简单的外卖咖啡。”她强调,“实现产品、价格、便利性的协调和统一才是‘新零售’咖啡的核心。” 瑞幸咖啡依▲托“重+轻”的运营模式,在大量拓展线下门店的同时,辅以线上下单支 付及配送,完成“线下+线上”全渠道的加速融合。

                  在国内商业环境背景下,以前是大鱼吃小鱼,现在是快鱼吃慢鱼,一个商业模式如果是能跑通的话,很快就会有很多追随者。瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一曾表示,“我没想过这个生意能否慢下来。中国企业又不缺钱,所以一个好的商业模式,你必须自己要跑很快。”

                  外界也认为星巴克的优势在品牌和场景,而瑞幸很可能会〒赢在互联网思维。

                  如果说星巴克是中国现磨咖啡的龙头老大,代表了过去十年咖啡行业发展的话,瑞幸可以算是行业里最成功的搅局者,横空出世,直接撼动了星巴克的江山。

                  据了解,当下,向来安静沉稳的星巴克,也开始与阿里麾下的饿了么合作,推ξ 出外送服务,以补足线上表现乏力的短板。

                  无论瑞幸咖啡的模式能走多远,但不可否认的是,“咖啡+互联网下单+外卖/自提”的模式就这样来了,在北京、上海就在何林要全力爆發之時城市核心区实现了500米范围内100%覆盖,顾客步行5分钟就能触达。星巴克走了17年的路,瑞幸一年就这样走完了。


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